FOOD

MASSIMO BOTTURA

「私に当てられる光を利用して問題を解決するのです」世界で最も称賛されるシェフ、マッシモ・ボットゥーラが感じる使命とは。

PIERRE HERMÉ

世界最高のパティシエとされるピエール・エルメ。彼は焼菓子職人、そしてアーティストの視点で菓子を作る。

TRAVIS LETT

LA発、予約の取れないレストラン「ジェリーナ」の天才シェフ、トラヴィスがホームタウンヴェニスでの啓蒙活動について語る。

FERRAN ADRIA

フェランはシェフとして素晴らしいと同時に、間違いなく今世紀もっとも影響力のある人物のひとりだろう。

DANIEL HUMM

料理の世界は過酷な競争に常にさらされている。想像を絶するプレッシャーの中、ダニエルハムは称賛され成功した数少ない天才シェフの一人である。